初めてでも、安心して
「樽生ビール」を注文できる店
923の樽生ビールが美味いワケ
１
毎日のビールホースと器具の洗浄
すっぱい、生臭い生ビールに遭遇したことはありませんか？それは洗浄不足から起こります。ホースや回路に残ったままのビールが臭いの原因です。
美味い樽生ビールは、毎日きちんと洗浄されたサーバーからしか出てきません。
923では営業終了後に毎日洗浄しています。
2
適正なガス圧の調整
適正なガス圧をかけることも美味い樽生の条件。
ガスとは「炭酸ガス」のこと。炭酸ガスは、爽快感や「泡」を生み出す重要な役割を担っています。
923では樽の温度や季節に合った適正なガス圧で提供いたします。
3
冷蔵庫６℃保管と
開栓３日以内提供
世の中の生ビールのほとんどは、常温保管のビールを、注ぐ段階で瞬間的に冷やす「瞬冷式」です。
生ビールは文字通り「生」なので保管温度が高かったり、温度変化があると劣化を招きます。
923では樽を常に６℃に保つ「樽冷式」を取り入れ、新鮮な生ビールを提供しています。
4
美味しい注ぎ方の技術
上記１〜３をクリアしても、注ぐ人によって美味しさには大きな差がでます。
グラスの角度、ビールを注ぐスピード、注ぎ口と液面の距離、泡とビールのバランスなどは、経験で培われます。
外食企業で33年以上ドリンク提供に携わってきた店主の技術で最高のビールをお約束いたします。
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グラスがきれいであることは言わずもがなです。
それはドリンクを提供する者の最低限の矜持だと思っています。
表示価格は税込みです
【神泡】
ザ・プレミアム・モルツ 香るエール
660円
923ハイボール
660円
大振りのグラスに1Jigger(45ml)で提供いたします。
レモンピールの香り立つ、のど越しのよい炭酸をお楽しみください。
カクテル＆
ノンアルコールカクテル
700円〜
お酒が飲めない方の選択肢が
ウーロン茶とジュースだけなんてつまらない。
咲場９２３では、お酒が飲めない方にもバーのカクテル気分を楽しんでいただけます。
咲場９２３は、お酒好きもそうでない方も、一緒に笑みがこぼれる酒場です。
Menu
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メニューの一部をご紹介いたします。
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表記価格は税込みの価格です。
DRINK
ザ・プレミアム・モルツ 香るエール
９２３ハイボール
角 瓶
バランタイン１２年
ティーチャーズ
デュワーズ
600円
660円
660円
770円
660円
660円
ジントニック
ゆずジントニック
モスコミュール
ソルティードッグ
ブラッディメアリー
ノンアルコールカクテル各種
920円
920円
920円880円
920円
880円〜
FOOD
備長炭カシューナッツ
スモークミックスナッツ
タラコとマッシュポテトのサラダ
鯖キムチ
スモークチーズ
550円
550円
580円
580円
580円
鶏もも肉のビール煮
白州ソーセージ盛り合わせ
スモークタン ポン酢和え
ジャーマンポテト
咲場のナポリタン
630円
850円580円
650円
750円
白州ソーセージ盛り合わせ
